西班牙煎蛋饼(西语是异域“Tortillade patatas”)的由来有良多种说法 ，个中一种是风情 ：19世纪初期的西班牙人经济真实不足裕，事前鸡蛋的早餐价值特别很是昂贵，“用2-3个鸡蛋做出5
、饼西班牙饼6小我都吃得饱的土豆食物”的设法促使一些家庭妇女们在煎蛋中介入了土豆 ，多么既不破钞太多的煎蛋鸡蛋，却又做出了大年夜师都能吃饱的异域甘旨 。是风情以 ，Tortillade patatas就多么撒播开了，早餐慢慢成了西班牙的饼西班牙饼传统食物
。这个土豆煎蛋饼
，土豆全数过程特别很是煎蛋钟就足以弄定 。同化了洋葱和黑胡椒的异域土豆煎鸡蛋饼 
，吃上往充满着异域风情，风情搭配上果汁或牛奶，早餐复杂却又不损掉落踪落心思的甘旨早餐。

　　材料：鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗
、黑胡椒粉、盐

　　做法：

　　1、预备食材。

　　2、土豆往皮切成薄片
，用清水冲往土豆片外不雅的淀粉待用(假定欠妥即做 ，要把土豆片浸泡在清水中阻拦变色)。洋葱切丝 ，鸡蛋加盐打散。

　　3 、小点的平底锅放油烧热 ，放土豆片下往慢慢煎到边沿舒适焦黄 。

　　4、倒进洋葱丝
，煸炒至出喷喷喷喷喷鼻味 ，撒进黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。

　　5、把打散的鸡蛋液倒进锅中 ，先不要动锅子 ，中小火煎2～3分钟。

　　6
、锅中蛋饼底部凝集实型后 ，取一个比锅子稍除夜的盘子 ，扣在锅上  ，翻转锅子 ，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上 。

　　7 、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑进锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再延续中小火2分钟放置 ，至蛋饼此外一面也凝集 。

　　8 、出锅后切成小块 ，可以直接吃 ，也可以搭配上番茄酱之类的一同食用 。

　　小贴士：

　　1
、土豆切好冲要刷损掉落踪落外不雅的淀粉 ，多么煎的时辰不随便粘锅 。煎的时辰要不时的用锅铲动动土豆，阻拦粘锅。

　　2、蛋饼翻面时 ，可以借助一个除夜盘子 ，多么蛋饼不会碎 ，更完竣。

　　3、土豆 、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必须品，当然你可以屈就本身快活喜悦爱好酌情添加此外食材。

　　4、假定想做出厚厚的Tortilla ，可以用家里小点的煎锅来做 。

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