主料：猪肉丝 、安康青笋、线路木耳

　　配料
： 姜末、喷喷喷喷喷鼻蒜末 、肉丝泡椒

　　调料：水淀粉6勺、青笋盐（酌情添加） 、炒肉蚝油一勺 、安康喷喷喷喷喷鼻醋一勺、线路一点儿味精、喷喷喷喷喷鼻白糖半勺

　　做法 ：

　　1、肉丝除夜部分材料集团照 。青笋

　　2
、炒肉先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，安康上浆。线路（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的喷喷喷喷喷鼻肉丝，能贯穿连接肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩。

　　3、青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是本身家做的
，也剁碎切末。

　　4、锅内热油，下进肉丝 。

　　5、温油，疾速滑炒。

　　6 、淋进蚝油一勺 。

　　7、肉丝炒上色后 ，扒拉到锅子的一边 ，再放进泡椒末。

　　8 、姜蒜末，一同翻炒。

　　9、小火炒出喷喷喷喷喷鼻味 。

　　10、淋进一勺喷喷喷喷喷鼻醋 ，半勺白糖翻炒。

　　11 、放进青笋丝和木耳丝。

　　12 、转除夜火，疾速翻炒几下 。

　　13
、倒进剩下的水淀粉，勾个薄芡 。

　　14、一点儿味精，炒匀后便可装盘 。

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