主料 ：猪肉丝、安康青笋 、线路木耳

　　配料： 姜末、喷喷喷喷喷鼻蒜末 、肉丝泡椒

　　调料：水淀粉6勺
、青笋盐（酌情添加）、炒肉蚝油一勺、安康喷喷喷喷喷鼻醋一勺
、线路一点儿味精、喷喷喷喷喷鼻白糖半勺

　　做法：

　　1 、肉丝除夜部分材料集团照。青笋

　　2 、炒肉先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，安康上浆 。线路（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的喷喷喷喷喷鼻肉丝，能贯穿连接肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩。

　　3、青笋切丝、木耳泡发后切成丝
，葱蒜、泡椒是本身家做的，也剁碎切末。

　　4、锅内热油  ，下进肉丝。

　　5、温油，疾速滑炒。

　　6 、淋进蚝油一勺 。

　　7 、肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放进泡椒末
。

　　8 、姜蒜末 ，一同翻炒 。

　　9 、小火炒出喷喷喷喷喷鼻味
。

　　10
、淋进一勺喷喷喷喷喷鼻醋，半勺白糖翻炒。

　　11 、放进青笋丝和木耳丝。

　　12、转除夜火 ，疾速翻炒几下 。

　　13、倒进剩下的水淀粉 ，勾个薄芡。

　　14 、一点儿味精，炒匀后便可装盘 。

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