简介  ：     清朝乾隆年间，袁枚有名文学家、豆腐的典美食家袁枚 ，美食有一回在海州一名名人的袁枚酒宴桌上，看到一道菜是豆腐的典用芙蓉花烹制的豆腐
。这豆腐建造得非不合样往常，美食色若白雪，袁枚嫩像凉粉，豆腐的典喷喷喷喷喷鼻

    清朝乾隆年间，美食有名文学家 
、袁枚美食家袁枚 
，豆腐的典有一回在海州一名名人的美食酒宴桌上，看到一道菜是袁枚用芙蓉花烹制的豆腐 。这豆腐建造得非不合样往常 ，豆腐的典色若白雪，美食嫩像凉粉，喷喷喷喷喷鼻如菊花 ，精细似凝脂，透着一股热腾腾的清嫩鲜甘旨，看了惹人眼馋，闻了令人流口水，袁枚夹了一块 ，细细咀嚼此后 ，抹了知足的嘴巴 ，离席径往豆腐店，笑呵呵地向主人就教制法 。

    店东是位年青损掉落踪业在家的官吏，见多么一名名噪一时的除夜文人登门就教 ，是自已忧伤的一种名望，就专心摆摆架子，想把这名望再光线一番，是以笑道，“鄙谚说得好：一技在身，胜过令媛。这制法岂能随便传人？”笃诚的袁枚听了信感应真，略一思虑，似乎除夜白了甚么
，说：“你是要银子，请开个价 。”店东见袁枚一副忠诚而又急吼吼的容貌，就专心开个打趣道
：“这是金不换呐 ！"

    袁枚见店东执意不肯，晓得这尊菩萨难敬，心里焦炙 ，嘴里喃喃着  ：“若何办呢
？”店东一本正派地说：“陶渊明昔时不为五斗米折腰，请示你肯不肯为这豆腐而．三折腰。”袁枚是个迁延人，历来又以不耻下问驰名，听了店东的话，不愠不怒，恭恭敬敬地向这位比本身年长一倍的白叟哈腰三鞠躬  。店东见他竟然举头见礼 
，屈尊就教 ，一面歉疚地说：“折煞我也，折煞我也。”一面赶忙几答复礼 。然后 ，竹筒倒豆子—哗啦
，将制法全教给了他 。

    后来，袁枚在编撰《随园食单》时 ，特意把这一种新制法收录书中 
，使这类豆腐的做法普及撒播，让更多的人享遭到口福。