材料：牛腩800克 、契合土豆1个 、酷冷款热胡萝卜1个

　　配料：除夜葱2段 、时节身菜姜6片
、红烧蒜4粒、牛腩干红辣椒10粒
 、契合八角2粒 、酷冷款热桂皮1小段 、时节身菜草果1个
、红烧陈皮1片，牛腩喷喷喷喷喷鼻叶
、契合茴喷喷喷喷喷鼻
、酷冷款热花椒多量，时节身菜生抽、红烧老抽 、牛腩料酒、盐、红糖 、清水安妥

　　做法：

　　1、材料备好。

　　2、牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块 ，介入清水没过牛腩外不雅，然后放进花椒粒，浸泡30分钟捞出（往除腥味）。

　　3、配料备好
。

　　4 、胡萝卜
、土豆往皮切成2-3cm小块
。

　　5、锅中放水烧开，放进除夜葱
、姜
、蒜
、花椒 、茴喷喷喷喷喷鼻，下牛腩焯水3分钟，往杂质和腥味，捞出冲刷净牛腩外不雅浮沫，沥干水分。

　　6、另锅下油，爆喷喷喷喷喷鼻除夜葱
、姜、蒜、花椒 、干红辣椒
。

　　7、然后放进牛腩，淋进料酒爆炒片霎 。

　　8、再介入茴喷喷喷喷喷鼻、桂皮、草果、八角、喷喷喷喷喷鼻叶、陈皮翻炒。

　　9 、调进生抽、老抽、红糖 ，介入清水 ，烧开后加盐试味。

　　10、然后移到电高压锅高压20分钟。

　　11、排气后放进胡萝卜 、土豆块
。

　　12、再高压10分钟便可 。

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