食材：仔鸭
、重庆最完仔姜
、人对青辣椒、鸭肉鸭红辣椒 、竣的姜爆郫县豆瓣、诠释花椒、重庆最完老姜、人对除夜蒜 、鸭肉鸭除夜葱、竣的姜爆料酒、诠释盐 、重庆最完鸡精
、人对味精、鸭肉鸭菜油。竣的姜爆

　　建造法度圭表类型：

　　1.鸭子宰杀 ，诠释烧皮，洗净，切块，用老姜、盐 、料酒码味30分钟。

　　2.仔姜 、青辣椒、红辣椒 、除夜葱洗净 ，切好备用。

　　3.辞退夜火 ，炒锅下菜油加热，放进除夜蒜
、花椒炒出喷喷喷喷喷鼻味 ，再介入郫县豆瓣爆喷喷喷喷喷鼻。

　　4.介入鸭肉块翻炒 ，介入良多量醋
 、白糖提味，介入100毫升水或肉汤，爆干水气。

　　5.鸭肉烧熟后 ，介入子姜爆炒10分钟 。

　　6.末尾介入青辣椒 、红辣椒 、除夜葱翻炒半分钟关火  ，装盘上桌。

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