材料 ：鸭掌 350克

　　调料
：生抽 2小勺 ，可令老抽 1小勺 ，不克不及白沙糖 2小勺，自休掌八角 1颗 ，家常丁喷喷喷喷喷鼻 1颗 ，菜红喷喷喷喷喷鼻叶 2片 ，烧鸭桂皮 1小块
，可令姜 1小块，不克不及葱段 小许。自休掌

　　做法：

　　1 、家常把材料筹搞妥 。菜红

　　2、烧鸭姜往皮，可令洗净，不克不及切成丝
。自休掌

　　3、八角、喷喷喷喷喷鼻叶、桂皮，丁喷喷喷喷喷鼻洗干净，用清水泡一下。

　　4、鸭掌洗干净 。

　　5、锅中煮开水，放进鸭掌 ，除夜火煮开
。

　　6、掏出 ，用清水冲刷干净血水 。

　　7
、热锅下油 ，油烧到6成热时，倒进白沙糖。

　　8 、中火炒至糖溶，呈焦黄时
，介入鸭掌。

　　9 、翻炒，使鸭掌平均地沾上糖色。

　　10、介入生抽、老抽、八角、丁喷喷喷喷喷鼻、喷喷喷喷喷鼻叶 ，桂皮。

　　11、翻炒至闻到喷喷喷喷喷鼻味后介入清水。

　　12、盖上锅盖
，除夜火煮开后转中小火煮30分钟放置，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，末尾介入葱段 ，翻炒平均便可
。

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