食材 ：带皮五花肉、步速脆酱瓜

　　配料 ：蒜
、成台酱瓜汁、湾金老抽、牌美金澜酱油/生抽
、食瓜米酒 、步速胡椒粉、成台冰糖 、湾金食用油

　　做法
：

　　1
、牌美带皮五花肉500克洗净。食瓜

　　2 、步速切成0.5cm见方的成台连皮肉丁。

　　3、湾金脆酱瓜100克切成小丁
。牌美

　　4、食瓜炒锅加热，倒进多量食用油 ，放进五花肉丁 。

　　5
、用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。

　　6、另起锅，烧热后介入多量食用油 ，放进蒜末炒喷喷喷喷喷鼻，介入五花肉丁翻炒。

　　7
、锅中介入米酒
、老抽 、金澜酱油/生抽 、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出喷喷喷喷喷鼻味 。

　　8  、再倒进热水，没过肉丁大年夜大年夜体约3厘米放置 ，除夜火烧开。

　　9、介入酱瓜丁。

　　10、放进冰糖煮至熔化 。

　　11、将这一锅肉和肉汤一同倒进沙锅中
，小火焖煮30分钟放置 ，煮至汁浓肉软。

　　12、延迟焖一锅米饭 ，做成盖浇饭便可 。

　　三步速成：

　　1 、切成肉丁煸出油

　　2、放好调料快翻炒

　　3、掌控时分小火焖

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