主料 ：苦瓜1根 、用海瘦肉200g、牛奶蚝豉干60g

　　配料：姜6片

　　调料 ：食盐多量

　　做法：

　　1、煲锅将蚝豉干放进碗中，清热倒进清水，排毒浸泡15分钟后清洗干净，蚝豉苦瓜往瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，瘦肉肉切2厘米方块，凉瓜姜切片；

　　2、用海锅内放进清水烧开 ，牛奶将瘦肉焯水后清水洗往浮沫；

　　3
、煲锅锅内从头放进2000ml清水 ，清热将蚝豉
，排毒瘦肉放进锅中，蚝豉除夜火煮沸后撇往外不雅浮沫；

　　4 、瘦肉放进姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时放进多量盐调味便可

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