村料：蜇头600克、春节餐桌黄瓜50克、上出胡萝卜50克、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻菜1棵、捞汁苦菊50克、春节餐桌小米椒3个

　　调料 ：味极鲜生抽2勺 、上出蚝油1勺 、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻醋1勺、捞汁苹果醋2勺、春节餐桌糖5克、上出红油5克 、镜率极高酒菜花椒油5克

　　做法 ：1、捞汁将蜇头用清水浸泡往除咸味

　　2 、春节餐桌将黄瓜切成细丝 ，上出胡萝卜切成细丝 、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻菜
 、苦菊切段，小米椒切片

　　3 、锅中放进清水，烧开后关火 ，将泡过的蛰头放进热水烫一下，当即捞出

　　4 、便宜捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺
 、喷喷喷喷喷鼻醋1勺、苹果醋2勺、糖5克 、红油5克、花椒油5克 、凉开水多量 ，放进小米椒搅拌平均便可 。

　　5、将蛰头放进除夜碗中，介入黄瓜、胡萝卜丝和喷喷喷喷喷鼻菜 、苦菊段

　　6、倒进调好的捞汁，拌匀便可

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