材料：牛肉200克 、糊口米粉500克 、不过饱热鸡蛋1只、寻求洋葱1/2只、干炒青瓜1根 、牛肉胡萝卜1/2根
 。米粉

　　调料：盐2克、糊口生抽10克 、不过饱热蚝油5克
、寻求白糖5克、干炒蒜蓉5克、牛肉葱头10克、米粉姜丝安妥 、糊口白胡椒粉多量、不过饱热米酒5克 、寻求水淀粉安妥、油20克。

　　做法：

　　1 、筹搞妥食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝 、白胡椒粉 、米酒 、水淀粉腌制15分钟进味；洋葱 、青瓜、胡萝卜分袂切成细丝备用。

　　2、锅里倒进10克油，磕进鸡蛋
，用筷子划炒成蛋丝，回到锅边 ，再倒进10克油 ，下洋葱炒出喷喷喷喷喷鼻气 ，倒进腌制好的牛肉疾速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟 。

　　3 、介入米粉 ，用筷子疾速同化划炒 。

　　4、取一个拾掇碗，把生抽
、蚝油
、白糖、蒜蓉 、葱头疾速同化成一碗酱汁。

　　5、把酱汁倒进锅中
，使每根米粉都平均地领受酱汁 。

　　6、末尾
 ，下青瓜丝翻炒至变色
，便可出锅。

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