材料：牛肉200克 、糊口米粉500克 、不过饱热鸡蛋1只 、寻求洋葱1/2只、干炒青瓜1根 、牛肉胡萝卜1/2根。米粉

　　调料：盐2克、糊口生抽10克、不过饱热蚝油5克
、寻求白糖5克、干炒蒜蓉5克 、牛肉葱头10克 、米粉姜丝安妥、糊口白胡椒粉多量、不过饱热米酒5克 、寻求水淀粉安妥  、油20克。

　　做法 ：

　　1
、筹搞妥食材，牛肉洗净切薄块 ，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟进味；洋葱 、青瓜 、胡萝卜分袂切成细丝备用 。

　　2
、锅里倒进10克油
，磕进鸡蛋 
，用筷子划炒成蛋丝，回到锅边 ，再倒进10克油，下洋葱炒出喷喷喷喷喷鼻气，倒进腌制好的牛肉疾速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。

　　3、介入米粉，用筷子疾速同化划炒。

　　4 、取一个拾掇碗 ，把生抽 、蚝油、白糖 、蒜蓉、葱头疾速同化成一碗酱汁。

　　5、把酱汁倒进锅中
，使每根米粉都平均地领受酱汁。

　　6、末尾，下青瓜丝翻炒至变色
，便可出锅。

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