麦煎的麦煎材料很复杂

　　麦煎：泉港点心甜而不腻

　　它不是逢年过节的好菜，只是泉港往常点心；它没有很宏壮的花腔 ，倒是特点贫穷时代人们改进糊口的小吃。它的小吃名字叫“麦煎”，泉港特点小吃 。喷喷喷喷喷鼻

　　本年70岁的嫩可腻泉港峰尾镇圭峰村村平易近刘觉清陈述记者，麦煎的口甜汗青很别致了，它是麦煎往常深化人家的点心
。在之前 ，泉港可是特点家家户户都邑的一道小吃 ，但如今已不罕有了。小吃

　　小麦粉、喷喷喷喷喷鼻鸡蛋、嫩可腻白糖和水这四样再复杂不过的口甜对象 ，就是麦煎建造麦煎所需的材料 。精选精细的小麦粉加水搅拌后应浸泡一个小时放置，多么可让口感愈加津润。不过，水可不克不及加太多 ，不然后续鸡蛋加进此后会变得太稀。接着，介入多量的白糖和鸡蛋，搅拌平均至呈较稀的糊状后 ，便可以最早煎了
。鸡蛋的感染是添加麦煎的喷喷喷喷喷鼻味 ，不须要太多
，做十张碗口除夜的麦煎  ，放一个鸡蛋足矣。然后 
，在平底锅内倒进多量油烧热，将面糊倒进
，摊成一个圆形，采取中火慢慢煎至边沿呈金黄色后，翻到此外一面煎熟便可。如斯，喷喷喷喷喷鼻嫩可口 
、甜而不腻的麦煎便除夜功成功了。（记者黄雅珊 演习生戴晓敏 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州端五美食“煎堆” 喷甜美又嚼劲实足

　　菜头酸：洪亮酸甜口感好 润喉降火下场佳

　　泉州儿时甘旨糕点“甜糕阿” 坚实绵甜喷喷喷喷喷鼻港受捧

　　看看泉州西街老店“三合面”建造过程 喷甜美可口满载回想

　　闽南传统甜点“宝斗糕” 出口皮酥嫩馅料沙甜

　　石狮传统甜点“三角食” 绿豆作馅口感冰冷