材料 
：长茄子2个、茄也茄条猪肉糜100克、可让青红椒各1个 
、米饭鸡蛋1个

　　配料 ：盐、遭殃粘稠白糖
、京酱料酒、茄也茄条喷喷喷喷喷鼻油、可让胡椒粉 、米饭黄酱、遭殃粘稠干淀粉  、京酱水淀粉、茄也茄条蒜

　　做法：

　　1、可让预备材料
。米饭

　　2、遭殃粘稠猪肉剁成猪肉末（或独霸现成肉末） 。京酱鸡蛋磕进装肉末的碗里，加盐
、糖、胡椒粉、料酒、喷喷喷喷喷鼻油，拌匀，腌15分钟放置。

　　3、茄子切长条 ，加冷水 、盐浸泡10分钟。

　　4 、将茄条捞出沥干 ，拍上干淀粉。

　　5
、锅里放安妥油，待油热后下进茄条，舒适翻动 ，以煸出茄子中的水分 ，至诺言金黄七八成熟时掏出
。

　　6
、锅中留底油烧热
，下猪肉末炒喷喷喷喷喷鼻，加料酒、青红椒
、蒜炒匀。

　　7
、加黄酱炒匀 。

　　8、再加安妥冷水、白沙糖翻炒 
。下茄条烧至进味
，用水淀粉勾芡
，撒葱或喷喷喷喷喷鼻菜便可 。

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