材料
：牛腩800克、特别土豆1个
、契合胡萝卜1个

　　配料 ：除夜葱2段、酷冷款热姜6片、时节身菜蒜4粒 、红烧干红辣椒10粒、牛腩八角2粒、特别桂皮1小段 、契合草果1个
 、酷冷款热陈皮1片 ，时节身菜喷喷喷喷喷鼻叶 、红烧茴喷喷喷喷喷鼻、牛腩花椒多量，特别生抽 、契合老抽 、酷冷款热料酒
、盐、红糖、清水安妥

　　做法 ：

　　1、材料备好。

　　2、牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，介入清水没过牛腩外不雅 ，然后放进花椒粒，浸泡30分钟捞出（往除腥味）
。

　　3
 、配料备好。

　　4、胡萝卜
、土豆往皮切成2-3cm小块。

　　5 、锅中放水烧开 ，放进除夜葱 、姜、蒜、花椒、茴喷喷喷喷喷鼻 ，下牛腩焯水3分钟 ，往杂质和腥味，捞出冲刷净牛腩外不雅浮沫，沥干水分。

　　6、另锅下油，爆喷喷喷喷喷鼻除夜葱、姜、蒜
、花椒
、干红辣椒
。

　　7
、然后放进牛腩，淋进料酒爆炒片霎。

　　8、再介入茴喷喷喷喷喷鼻
 、桂皮 、草果、八角 、喷喷喷喷喷鼻叶、陈皮翻炒 。

　　9、调进生抽
、老抽
、红糖，介入清水，烧开后加盐试味。

　　10
、然后移到电高压锅高压20分钟  。

　　11 、排气后放进胡萝卜、土豆块 。

　　12、再高压10分钟便可。

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