材料 ：菠菜一把、调款鸡胸肉一块、拌凉拌鸡料酒、菜万菜葱段、用麻姜片 、酱汁麻酱一除夜勺、麻酱生抽一勺、丝菠喷喷喷喷喷鼻醋半勺、调款喷喷喷喷喷鼻油一勺 、拌凉拌鸡盐安妥、菜万菜蒜泥一勺、用麻姜一片
、酱汁葱一段
、麻酱红辣椒两根、丝菠糖一勺、调款味啉一勺、熟芝麻安妥 
。

　　做法：

　　1 、鸡胸肉洗净后放进凉水锅里，少加一点料酒、葱
、姜片，除夜火烧开4分钟后 ，关火 ，盖盖焖8分钟
，捞出
，里面没有血丝便可，撕成丝备用
。

　　2
、菠菜洗净，取一个汤锅烧开水，加盐 ，放进菠菜，水滚后，捞出菠菜，泡在凉水里
，捞出来用手攥一下，把水挤往，切段 。

　　3 、取一个除夜一点的碗，放进菠菜鸡丝，切几片辣椒 ，锅里烧热油 ，浇一下辣椒；

　　4、麻酱用凉白开泄开了
，放进蒜泥2勺 ，加一勺生抽 ，半勺醋 ，一勺喷喷喷喷喷鼻油 ，一勺糖，味啉一勺，盐安妥，快活喜悦爱好辣椒的可以再放一勺辣椒油。搅拌平均后，浇在菠菜鸡丝上 ，撒上芝麻，拌匀便可。

　　罗嗦几句

　　1
、这个汁很复杂，糖的量要略多点，有股子稍甜的味道更好吃 。

　　2
、鸡胸肉不是煮熟的，而是焖熟的 ，假定你是煮熟的 ，你的鸡胸肉必定是柴柴的，甚至塞牙缝，俺的编制是焖，鸡胸屈就大年夜小 ，煮的时分略有膨胀 ，焖的时分不动 。假定不克不及断定，就扯辞退夜块看中心，可否没有红血丝，假如有，丢回往延续焖便可。

　　3、味啉在除夜的超市出口区都能买到，近似中国的料酒，但要更甜，味道不那么冲 。假定买不到，全能的淘宝也是可以滴。

　　4 、醋别多了，就是个意思，不然酸味很抢，就不那么甜咸喷喷喷喷喷鼻了。

　　5、旧年
、前年拌凉菜还快活喜悦爱好用1全数除夜鸡胸 ，如今调剂到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜，肉不克不及一下断 ，必须墨守陋习的说。

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