简介： 【材料】     豆腐400克，炖蜂油菜心250克 ，窝豆水发木耳25克，做法冬笋20克
。及下 【调料】     除夜葱5克，炖蜂姜2克

【材料】
    豆腐400克 ，窝豆油菜心250克，做法水发木耳25克，及下冬笋20克 。炖蜂

【调料】
    除夜葱5克 ，窝豆姜2克，做法盐5克，及下味精2克，炖蜂料酒30克，窝豆喷喷喷喷喷鼻油10克，做法植物油35克 。

【做法】
    1.豆腐水洗干净
，放到冰箱中冻至蜂窝状 ，掏出熔化
，切展开3厘米、厚1厘米的片，并放到开水中焯一下，往除豆腥味 。
    2.冬笋洗净，往皮后切成薄片；葱洗净，切成段 ：姜洗净 ，切成末；水发木耳洗净 ，控水待用。
    3.油菜心洗净，放到油翻炒至熟 ，出锅备用 。
    4.锅置旺火上，放进植物油
，烧制七成热时投进葱段和姜末，煸出喷喷喷喷喷鼻味，介入鲜汤
、笋片
、黑木耳 、豆腐片、精盐和料酒
，烧沸后改用小火炖至熟透 ，撒进油菜心 、味精和喷喷喷喷喷鼻油，翻匀便可。

【下场】
    炖蜂窝豆腐平平爽口 ，养分丰富，有较好的补益下场。