简介：     中国的吃西餐饮宴礼节号称始于周公，千百年的坐位演进 ，幻想下场构成往日大年夜师普及领受的有讲一套饮食进餐礼节 ，是吃西餐古代饮食礼法的延续和展开 。   &

    中国的坐位饮宴礼节号称始于周公 ，千百年的有讲演进  ，幻想下场构成往日大年夜师普及领受的吃西餐一套饮食进餐礼节
，是坐位古代饮食礼法的延续和展开。

    饮食礼节因宴席的有讲性质、方针而不合；不合的吃西餐区域，也是坐位千差万别。古代的有讲饮食礼节是按阶层区分 ：宫廷 ，官府，吃西餐行帮 ，坐位平易近间等。有讲而现代饮食礼节则简化为 ：主人（东道) ，主人 。

    就宴会而言
，一样往常都要事前放置好桌次和坐次，以利便介入宴会的人都能各就各位，也闪现出对主人的恭敬。但凡 ，桌次职位的凹凸以距主桌职位的远近而定 。以主人的桌为基准
，右高 、左低
，近高 、远低。就坐次的凹凸而言，次要思虑以下几点：起首，以主人的坐位为中心 ，假定女主人介入时，则以主人和女主酬报基准，近高远低 ，右上左下
，按序列举。其次  ，但凡要把主宾放置在最崇高的职位 ，即主人的右手职位，主宾夫人放置在女主人的右手职位。再次主人方面的陪客要尽大年夜大年夜约与主人彼此交错 ，便于扳谈交换 ，阻拦本身人坐在一同，萧瑟主人
。假定碰上外宾，翻译一样往常都放置在主宾右边 。家宴的席次绝对复杂 ，主人与女主人一样往常绝对或交错而坐 ，主人一样往常背对厅壁。上面列出了各类坐位坐法挨次递次的礼节和讲究 。

    右高左低
 ：当两人一同并排就坐时，但凡以右为上座 ，以左为下座
。这是因为西餐上菜时多以顺时针为上菜标的方针
，居右者是以比居左者优先遭到赐顾帮衬。

    中座为尊 ：三人一同就餐时 ，居中坐者在位次上要高于在其两侧就坐之人。

    面门为上：借使倘独霸餐时 ，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，屈就礼节常例则应以面对正门者为上座
，以背对正门者为下座。

    不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅景为佳：在一些初级餐厅用餐时，在其室表里经常有斑斓的景物或俗气的扮演，可供用餐者不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅鉴赏 ，此时应以不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅鉴赏角度最益处为上座。

    临墙为好：在某些中初级餐厅用餐时，为了不过往酒保和门客的烦扰 ，但凡以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座 。

    临台为上：宴会厅内如有公用的讲台时  ，理应以靠讲台的餐桌为主桌 ，假定没有公用讲台，有时光以背邻次要画幅的那张餐桌为主桌。

    各桌同向 ：假定是宴会场合，各桌子上的主宾位都要与主桌主位贯穿连接不合标的方针。

    以远为上 ：当桌子纵向列举时，以距离宴会厅正门的远近为准 ，距门越远
，位次越崇高。

    此外，一样往常气候下以北为上。以往，在婚礼或葬礼的宴会上经常会展示大年夜师让座的气候 ，比如几个岁数辈分差不多的白叟一同就坐时  ，不免会彼此谦让
，一个会说“来您老上座”，此外一个会说“别介怀呀，仍是您来” ，拉拉扯扯几个往来交往都断定不上往，这时辰有目力目力目力眼光的司仪或茶房就会除夜叫一声“四方为上 ，进坐了您！”多么大年夜师才会接踵进坐，也就不分甚么上座下座了 。

    当然 ，关于宴会席位的放置 ，历来没有一个不合晃荡的标准 ，不合区域 、不合平易近族相差甚远 ，方桌 、圆桌也各不不异
，总之 ，要客随主便，进乡随俗，恭别扭地和各平易近族的饮食礼节习尚。