材料：冬瓜、契合鸭子半只 、夏春青红椒 、时节生解生抽、摄冬瓜老抽
、馋菜料酒 、焖鸭姜、契合葱、夏春八角
、时节生解花椒 、摄冬瓜桂皮、馋菜丁喷喷喷喷喷鼻、焖鸭陈皮。契合

　　做法 ：

　　1、夏春将鸭肉洗净沥干 ，时节生解斩成块；冬瓜往皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片
，葱切段，青红椒切块 。

　　2  、锅内放进安妥水，凉水放进鸭块，介入几片生姜与葱段
，再放进多量料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲刷净外不雅的血沫，沥干水分
。

　　3、热锅内放进多量油，放进鸭块，炒至鸭块变色出油。

　　4 、放进姜、葱
、八角、花椒 、桂皮、丁喷喷喷喷喷鼻 、陈皮等调味料翻炒。

　　5、放进料酒、老抽 、生抽
，炒匀上色。

　　6、介入没过锅中鸭块的热水
 ，盖上锅盖，除夜火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放进冬瓜 ，加盐 ，翻炒平均后
，小火焖至冬瓜熟 。

　　7  、再介入青红椒块，除夜火翻炒时青红椒块熟便可 。

　　温馨小提示
：

　　1、快活喜悦爱好辣味的，可以放些干红椒哦。

　　2、炒鸭肉时要少放油 ，中小火慢慢翻炒至鸭肉膨胀出油。

　　3、青红椒是为了隐瞒一下  ，家里没有便可以不放哈
。

义务编辑：hdwmn_ctt