酸辣汤，闽南美食是特点汤教闽南一道出格驰名的美食，酸辣汤中一样往常都有冬笋、酸辣火腿、做出喷喷喷喷喷鼻菇、甘旨豆腐、辣汤鸡蛋等食材，闽南美食喝起来鲜美、特点汤教开胃 。酸辣上面小编教大年夜师来做这道特点酸辣汤 ，做出赶忙来看看吧。甘旨

　　材料：瘦肉一小块、辣汤鸡蛋一个、闽南美食喷喷喷喷喷鼻菇三朵、特点汤教菠菜2根

　　调料：高汤1除夜碗 、酸辣盐1/2茶勺 、料酒多量 、生抽多量、醋安妥 、胡椒粉安妥、水淀粉安妥
、喷喷喷喷喷鼻油几滴、鸡精几粒

　　筹唱工作 ：喷喷喷喷喷鼻菇和菠菜分袂焯水
，胡椒粉用醋冲开拌匀。

　　法度圭表类型：

　　1：预备材料：瘦肉、鸡蛋、喷喷喷喷喷鼻菇、菠菜 。

　　2：瘦肉清洗干净，切成平均的细丝 。(也可以切成片，按照欢欣乐乐喜悦爱好)

　　3：调进料酒和生抽，抓匀稍做腌制
。

　　4
：介入适外埠瓜粉。

　　5：用手抓匀 ，让每条肉丝都裹上地瓜粉。

　　6  ：喷喷喷喷喷鼻菇切薄片，同时烧锅水  ，把喷喷喷喷喷鼻菇和菠菜各自焯水，备用 。此外把胡椒粉放进小碗里，用醋冲开调匀。

　　7：锅中介入一除夜碗高汤 
，烧开后下进喷喷喷喷喷鼻菇，再下进肉丝，调进盐和生抽 
，煮开后调进安妥水淀粉，边加边搅拌。

　　8：鸡蛋打散
，一边倒进一边用勺子搅拌，成涣散的蛋花状
。

　　9：介入焯过水的菠菜，再调进冲开的胡椒粉和醋 ，淋进几滴喷喷喷喷喷鼻油，出锅前撒进几粒鸡精 。(菠菜焯水可有效往除草酸)

　　10：盛碗，撒进喷喷喷喷喷鼻菜末或喷喷喷喷喷鼻葱末 。

义务编辑
：曾少林