材料 ：

　　主料 ：莜面300g 、喷喷喷喷喷鼻飘邻杏鲍菇80g、健面金针菇80g 、食蘑茶树菇50g

　　配料
：葱1根、菇莜油安妥、面鱼葱姜蒜粉1除夜勺、喷喷喷喷喷鼻飘邻西红柿1个、健面酱油2除夜勺

　　莜面鱼鱼做法：

　　1 、食蘑在莜面中介入等量的菇莜 
、温度在85度-95度的面鱼开水；

　　2、用筷子灵敏搅拌至除夜块雪片状；

　　3、喷喷喷喷喷鼻飘邻用手和面 ，健面和至不软不硬的食蘑面团；

　　4、面团先分红小块 ，菇莜再分袂揉成食指粗的面鱼面条；

　　5 、将面条揪成纽扣大年夜小的小面剂；

　　6、取一个小面剂，用手掌搓匀；

　　7 、再将两端稍稍压扁，搓出尖尖角；

　　8、全数莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上 ，以阻拦风干。

　　菌菇汤头做法 ：

　　1
、将所需食材分袂洗净，沥干水分；

　　2
、将杏鲍菇 、金针菇、茶树菇往根切成约5厘米的段，番茄切碎；

　　3 、锅中介入比往常深化炒菜稍多的油，烧至八成热，倒进杏鲍菇和茶树菇；

　　4、炒至菌菇呈油量黄色 ，盛出待用；

　　5、另起锅，放进多量油，烧热后，介入葱段；

　　6、再介入安妥葱姜蒜粉，炒出喷喷喷喷喷鼻味；

　　7、放进西红柿丁
，充分炒匀；

　　8 、放进炒好的杏鲍菇
、茶树菇，煸炒后放进金针菇；

　　9 、炒匀后倒进酱油 ，小火焖约10分钟；

　　10、在汤汁收干前倒进安妥清水；

　　11、介入多量盐调味，搅匀后除夜火煮开；

　　12 、介入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟放置便可
。

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