材料 ：鲫鱼2条（约400克） 、契合薏仁50克
、炎炎薏米枸杞20颗放置、夏季盐、分汤料酒 、奶白姜 、鲫鱼小喷喷喷喷喷鼻葱2根 。契合

　　做法
：

　　1、炎炎薏米鲫鱼拾掇干净（也可让卖家拾掇好然后再买，夏季回家后清洗干净），分汤然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，奶白薏仁洗净，鲫鱼用水延迟浸泡半天备用。契合

　　2、炎炎薏米用厨房纸把措置好的夏季鲫鱼外不雅吸干水分
，锅里抹上一层油，放鲫鱼进锅中 ，开小火慢煎，煎透一面后，翻面延续煎 。

　　3 、待鲫鱼煎好后 ，放进开水、喷喷喷喷喷鼻葱、姜片 、料酒，贯穿连接除夜火滚5分钟，直至汤水变白。

　　4 、然后把浸泡好的薏米倒进汤中
，再次煮滚后
，调成小火炖1个小时。

　　5、末尾出锅前两分钟放进延迟泡好的枸杞 ，放盐便可，喝时可撒些小喷喷喷喷喷鼻葱花隐瞒  。

　　温馨小提示：

　　1 、鲫鱼要煎透煎熟 ，然后最早除夜火煮可使汤色奶白。

　　2
、介入的水必定假定开水 ，汤味才稀少 ，汤色奶白。

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