材料
：鲫鱼2条（约400克）、契合薏仁50克 、炎炎薏米枸杞20颗放置、夏季盐、分汤料酒、奶白姜、鲫鱼小喷喷喷喷喷鼻葱2根 。契合

　　做法
 ：

　　1 、炎炎薏米鲫鱼拾掇干净（也可让卖家拾掇好然后再买，夏季回家后清洗干净），分汤然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟
，奶白薏仁洗净 ，鲫鱼用水延迟浸泡半天备用。契合

　　2
、炎炎薏米用厨房纸把措置好的夏季鲫鱼外不雅吸干水分 ，锅里抹上一层油 ，放鲫鱼进锅中，开小火慢煎 ，煎透一面后，翻面延续煎 。

　　3 
、待鲫鱼煎好后，放进开水、喷喷喷喷喷鼻葱、姜片、料酒，贯穿连接除夜火滚5分钟，直至汤水变白 。

　　4、然后把浸泡好的薏米倒进汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时。

　　5、末尾出锅前两分钟放进延迟泡好的枸杞，放盐便可 ，喝时可撒些小喷喷喷喷喷鼻葱花隐瞒。

　　温馨小提示：

　　1、鲫鱼要煎透煎熟，然后最早除夜火煮可使汤色奶白。

　　2、介入的水必定假定开水，汤味才稀少，汤色奶白。

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