材料 ：蒜薹200克
、凉拌鱿鱼1条 。菜提

　　调料：盐 、神醒喷喷喷喷喷鼻油  、个关料酒安妥、头芥薹拌味精
、末蒜芥末油多量 。鱿鱼

　　做法：

　　1
 、凉拌鱿鱼往损掉落踪落内脏，菜提撕往表皮一层膜，神醒清洗干净。个关

　　2、头芥薹拌切成细条 。末蒜

　　3、鱿鱼进开水中焯烫一下，凉拌加点料酒，变色后当即捞出 ，冲凉 ，沥干水分 。

　　4 、蒜薹清洗后切成寸段。

　　5 、进开水中焯烫
，变色后捞出过凉，沥干水分备用。

　　6、蒜薹和鱿鱼同化。

　　7、除夜蒜拍扁后剁成碎末，介入菜中。

　　8 、添加盐 、味精、喷喷喷喷喷鼻油调味。

　　9、末尾滴几滴芥末油 。

　　10 、拌匀便可 。

　　温馨提示：

　　1、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌 。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水，都可以有效往腥 。

　　3、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹的色彩翠绿 ，口感洪亮 。

　　4、鱿鱼焯水时分不宜太长，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感 。

　　5、鱿鱼焯水时，水要宽 ，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均 ，口感好。

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