­　　到不合中心 ，泉州咀嚼一个中心的美食面线特点小吃 ，是不成人生一除夜趣事 。自向离开泉州，错过我除黉舍食堂，泉州也很少往其他中心 。美食面线大年夜大年夜约都是不成福建人 ，口味相差不远
，错过每日往食堂也没创作创造故土与闽南区域在口味上的泉州不合 ，只是美食面线全日驰念取沙县的小吃。

　　­　　大年夜大年夜约离家远了，不成有种思乡情怀，错过对沙县小吃情有独钟，泉州便认为其他小吃都比不上它 。美食面线泉州的不成舍友就最早坐不住了，冒出一除夜串的外埠特点小吃 ：面线糊
、马蹄酥、萝卜糕 、润饼菜 、海蛎煎、浮粿 、炸枣 ，碗仔粿……说得都止不住嘴 。细心想想 ，离开泉州 ，连特点小吃都没吃过，也白费我来这儿一趟
。

　　­　　第一次吃面线糊 ，是在酷冷的夏季，舍友说，这类气候笼统最契合喝一碗热腾腾的面线糊，加上厚厚的一层胡椒粉 ，喝下往全身热洋洋的。被次要困惑着，是以我真的往吃了碗面线糊。豆干、煎蛋、喷腊肠等一系列配菜，顺手点了两个，晶莹的面线糊包裹着配菜 ，碗里撒上胡椒粉，凉凉的配菜灵敏炽热起来 。一口下肚，胡椒粉的味道在口中窜热  ，口感滑腻，热至胃里。第二次是在古朴的街巷 ，一家号称老字号的面线糊店里，事前店里人满为患 。走进店里，比照食堂几碗的配菜  ，这里的配菜美不堪收 ，海鲜、肉类各类食材
，不似先前那家那样尽情 ，细心心细问了然点了三样，搭着马蹄酥和萝卜糕，面线糊上撒着葱花 ，白里带绿，色喷喷喷喷喷鼻诱人。金黄热糯的萝卜糕，形似油条
、又比油条厚重的马蹄酥，吃起来唇齿留喷喷喷喷喷鼻，回味无量  。

　　­　　清糊配上一小碗油条，没有配料 ，没有胡椒 ，只需两块五 。除夜约是用地瓜粉的缘故启事，有些胶质的感应感染 ，糊而晃荡
。白色的面线又细又多，不由让人联想到梵高的《星空》。不往搅动，又似一块虎魄，里面嵌着细细银丝
 ，晶莹剔透 。喝一口，无需咀嚼
，似乎单喝一碗汤，就随便饱腹。油条沾一沾糊，带上汁水又不损掉落踪落脆感时最好吃。

　　­　　面线糊是泉州人的记忆，于我而言  ，是一类别致
。在此之前我历来都不晓得另有这类对象 。比照我热中的沙县小吃 ，泉州特点别有一番风味 。全国之除夜 ，甘旨何其多，到一个中心 ，享用特点的甘旨
，美食不成孤负。（作者系泉州师范学院文学与撒播学院2016级汉言语文学专业师长教师　罗晓倩）

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