材料  ：猪肝300克、做让猪肝青椒2 个、嫩滑干木耳30克 、醇喷葱姜蒜、喷喷喷喷料酒
、鼻爽爆猪黄豆酱、口酱甜面酱、做让猪肝糖、嫩滑白醋

　　做法 ：

　　1、醇喷猪肝用水清洗后，喷喷喷喷放在盐水中浸泡2 小时以上 ，鼻爽爆猪然后捞出再用多量白醋腌渍10分钟

　　2 、口酱将浸泡后的做让猪肝猪肝几回冲刷后切成片 ，加料酒
、嫩滑酱油、醇喷干淀粉拌和，放置15分钟

　　3、木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片
  ，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁

　　4、热锅进油，油温后下猪肝除夜火爆炒，至猪肝变色后盛出

　　5、油锅下葱姜蒜末煸出喷喷喷喷喷鼻味 
，下木耳、青椒翻炒，倒进猪肝翻炒

　　6、再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒平均便可出锅

　　若何才调做出没有异，还嫩滑醇喷喷喷喷喷鼻的猪肝呢 ？

　　1 、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时 ，以无缺断根滞留的肝血和胆汁中的毒物，因为淡盐水呈高渗外形，经由过程渗入感染，能有效地吸附滞留于肝构造中的毒性物质
。

　　2、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下 ，再用清水冲刷干净。白醋能使猪肝不渗血水
、往除腥味。

　　3、炒猪肝的火要除夜 ，油要热，多么炒贯穿连接了猪肝中的水分不流损掉落踪落 ，才会掉落踪掉落踪鲜嫩的口感。

　　烹调时，必定要加热至全熟变成褐色为止 ，多么烹制出的猪肝，既能有效地断根某些毒性物质
、杀灭寄生虫和致病菌 ，又滑嫩可口 ，不克不及狡计口感迁延膨胀加热时分。

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