材料 ：除夜闸蟹3只（两母一公）
、除夜糯米一杯 、闸蟹最滋蒸蟹喷喷喷喷喷鼻菇6朵、食法海蛎干10颗、笼仔虾皮或金钩一勺。除夜

　　配料 ：蒜瓣4个、闸蟹最滋蒸蟹姜末安妥、食法荷叶一张 、笼仔葱一根。除夜

　　做法：

　　1、闸蟹最滋蒸蟹先将干荷叶浸泡在水中一小时 ，食法冲刷干净备用
。笼仔

　　2、除夜将喷喷喷喷喷鼻菇
，闸蟹最滋蒸蟹海蛎干用温水浸泡半小时，食法葱姜蒜切末 ，糯米用温水泡3小时备用。

　　3 、除夜闸蟹待其作古后当即用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净 ，往损掉落踪落蟹脐蟹肠 ，将蟹盖翻开。

　　4、剪刀剪往蟹鳃部，将里面严谨的冲刷干净 。

　　5、烧开水，蒸笼中垫进荷叶 ，将浸泡软的糯米放在荷叶上，除夜火蒸30分钟。

　　6、同时在此外一锅中爆喷喷喷喷喷鼻姜蒜末，将虾皮或金钩
，喷喷喷喷喷鼻菇
，海蛎干一同炒喷喷喷喷喷鼻。

　　7、接着将炒熟的配料平均码放在蒸熟的糯米上，淋进一点六月鲜酱油。再辞退夜火蒸10分钟。

　　8 、除夜闸蟹全数措置干净后  ，排放在糯米饭上 ，辞退夜火蒸10分钟便可 。

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