食材明细 ：瘦肉或里脊肉半斤、喷喷喷喷喷鼻除夜蒜
、辣麻芹菜 
、嫩充豆芽 、分知蛋清 、足的煮肉小葱、味蕾辣椒段、家庭芝麻 、版水蒜头
 、喷喷喷喷喷鼻郫县豆瓣酱、辣麻豆豉 、嫩充油、分知酱油、足的煮肉醋、味蕾盐、家庭黑胡椒粉 、料酒
、淀粉

　　做法：

　　1豆芽买来后往尾遴选一下 ，遴选后好的豆芽只剩下买来时辰的

　　2除夜蒜和芹菜洗干净

　　3切斜刀片

　　4辣椒段 、花椒 、郫县豆瓣酱、豆豉、炒熟的白芝麻

　　5冷锅冷油小火炒花椒和辣椒段

　　6超出的花椒和干辣椒捞起

　　7花椒油

　　8取一勺花椒油先炒除夜蒜和芹菜

　　9炒软后放豆芽，加多量盐

　　10不要炒太熟 ，装盘展底

　　11肉洗净后放冰箱冰冻一下更好切 ，切薄片后加淀粉 、盐 、黑胡椒 、料酒、鸡蛋清用筷子充分搅拌 ，腌制5-10分钟。

　　12锅内加1勺花椒油，炒喷喷喷喷喷鼻郫县豆瓣酱和豆豉

　　13加一碗水煮开

　　14放进腌制好的肉片
，除夜火搅拌一下，煮3-5分钟肉片发白后 ，加一勺醋和一勺酱油便可关火。

　　15煮好的肉片和汤倒进垫了蔬菜的盘子里

　　16上面撒上芝麻 、蒜头沫、小葱段、花椒和辣椒段，剩下的花椒油回锅烧至冒烟后数123浇上往便可

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